BLANC DE BLANCS
BLANC DE BLANCS
Culture raisonnée et parcellaire. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, vinification traditionnelle. Assemblage, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lattes de 3 à 4 ans avant dégorgement.
100% Chardonnay
Brut 6g/L
Robe claire, bulles fines.
Crémeux, arômes de beurre et d’amandes
Elégante et fine, subtiles notes de pâtisseries, champagne gourmand.
A vocation apéritive ou en accord avec des fromages à pâte cuites (vieux comté, gouda, mimolette).
8° – 10°
De 1 à 4 ans
Disponible uniquement au domaine