Ephémère 16.3 – Millésime 2012
Elaboration
Culture raisonnée et parcellaire, vignes de 60 ans. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée. Bouchon traditionnel en liège, élevage sur lattes pendant 13 ans avant dégorgement.
Cépages et dosage
40% Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir
Brut Nature 0g/L
Œil
Couleur or, bulles très fines.
Nez
Complexe, généreux avec des notes de pain grillé.
Bouche
Gourmand, rond, avec des notes de brioche, longue persistance.
Accords mets & vin
A vocation apéritive, plateau de fromages affinés et charcuterie.
Température de service
8° – 10°
Potentiel de garde
De 1 à 3 ans
Disponible uniquement au domaine
