Millésime 2004

Millésime 2004
EXTRA BRUT

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement.

Cépages

Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Œil

Couleur or, profonde.

Nez

Complexe, fumé, arômes de cuir, arômes de sous-bois.

Bouche

Profonde, abondante, ronde, notes de malt, notes de pomme au four, longue persistance.

Accords mets & vin

A vocation apéritive, Viandes blanches, Gibiers, Fromages

Température de service

5° – 10°

Potentiel de garde

De 2013 à 2017