Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, vinification traditionnelle. Assemblage, bouchon traditionnel en liège, élevage sur lattes de 3 à 4 ans avant dégorgement.
45% Meunier, 45% Pinot noir, 10% Chardonnay
Brut 6g/L
Robe dorée, bulles fines.
Aromatique, fruité, arômes de cerise griotte et de pomme au four.
Elégante, intense, épanouie, légères notes de cerise griotte, notes de pomme au four, subtiles notes d’amande grillée, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
A vocation apéritive
8° – 10°
De 1 à 4 ans