Le Domaine

Histoire

En 1927, Hachod Fringhian, l’aïeul de Charlotte Morgain Le Gallais, acquiert le domaine de Boursault, ayant jadis appartenu à Madame Veuve Cliquot.

Cette dernière y avait fait ériger le Château de Boursault en 1843 et son arrière-petite-fille, la duchesse d’Uzes se sépara du domaine en 1913.

 

7 parcelles dans un clos : une situation rare

5 générations plus tard, Charlotte exploite une partie du domaine : 7 parcelles aux caractéristiques propres, dans le clos familial, surplombant la vallée de la Marne.

Le pressoir, les caves et les chais sont également situés dans le clos, à quelques centaines de mètres de la parcelle la plus éloignée, ce qui garantit une grande fraicheur du fruit au moment de son pressurage et de sa transformation.

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Le domaine est situé dans le village de Boursault, à quelques kilomètres d’Epernay, au cœur de la vallée de la Marne.

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Une terre argilo calcaire

La richesse du domaine réside autant dans ses éléments bâti que dans son sol : les propriétés filtrantes des pierres calcaires mêlées à la fraicheur de l’argile, participent à l’équilibre du terroir, et constitue un élément indispensable dans notre quête de finesse et d’élégance pour nos champagnes.